Coucou !

Et oui, j'avoue je ne publie plus de recettes et je fais beaucoup-beaucoup moins de pâtisseries depuis quelques temps (trop longtemps disent certains dans ma famille...) mais voici la relève assurée !

Mon neveu Damien (25 ans, cousin de ma fille du côté de mon mari et complice de Lou ma copinette pour resituer dans le contexte) m'a suggéré de publier ses photos de gâteaux sur mon blog... j'ai cru à une blague mais non il était sérieux d'ordinaire il me chambre question blog ^^ mais on dirait que les mouches ont changé d'âne il m'en a envoyé une belle salve lundi soir alors qu'il dînait à la maison... je vous en fait profiter ! J'ai eu la chance de presque tous les manger ceux-là... il vient souvent à la maison et il arrive en général les mains chargées d'un plat !

ses cookies pour le Réveillon de Noël :

version chocolat blanc/mangue fraîche

(ils étaient à tomber !)

version chocolat au lait/pomme

il y en avait au citron aussi mais je n'ai pas la photo ^^

la version gâteau au chocolat

celui-ci je crois que c'est le 1er qu'on a mangé !

la tarte aux pommes avant/après cuisson

en voici une autre et celle-ci j'en ai mangé : trop bonne !

ce gâteau je ne sais plus ce que c'est mais c'est celui qu'il a préparé pour son anniversaire en novembre...

un gâteau pour le titi (ils sont cousins lol pour celles qui suivent... ou pas !)

(en forme de licorne si je me souviens bien... on a bien rigolé car chacun y allait de sa supposition ^^)

là, c'est je pense un gâteau au yaourt, en plus je crois bien qu'il l'a amené en même temps que le gâteau ci-dessus

(les plus perspicaces reconnaitront les coussins que je lui ai cousus bien installés sur son canapé hihihi)

et lundi il est arrivé avec un délicieux crumble aux pommes, son 1er crumble !

Par principe, c'est le gâteau préféré de ma louloute !!! Et une tuerie à la dégustation !

Pour lui, je ne le demande jamais d'ordinaire vous pouvez vous lâcher sur les commentaires ! Comme il passe souvent par ici le cachotier, il lira ça avec attention ! Et je vous donnerai sous peu sa recette du gâteau que je préfère de lui à ce jour... son moelleux aux noisettes qu'il nous a déjà fait 2 fois... miam !!!!

Merci pour lui

Bisettes

Coucou !

Voici donc ma dernière recette du jeudi... un miam-miam de saison d'une rapidité et d'un délice... je ne vous dit que ça !

recette tirée du petit livret offert par soeurette pour mon anniv' !

pour 8 gourmands

Les ingrédients :

4 petites boites de crème de marrons et 4 vides pour le service (facultatif)

150 g chocolat noir dessert

150 g beurre

4 oeufs

120 g sucre glace tamisé

100 g farine tamisée

1 cuillère à café de cannelle en poudre

1/2 sachet de levure chimique

La réalisation :

vider la crème de marrons des boites, mettre les boîtes au frigo le temps de confection de la recette (si vous souhaitez cuire vos coulants dedans, sinon, de simples moules iront très bien aussi !)

verser dans l'ordre dans un saladier :

le mélange fondu de beurre et chocolat 

puis les oeufs battus à la fourchette avec le sucre

puis la farine, la levure, la cannelle

et enfin la crème de marrons (en garder à part 8 grosses cuillerées)

garnir vos boîtes/moules de la préparation, enfoncer une grosse cuillère de crème de marrons dans chacun (moi j'avais besoin que de 3 boites + 3 petits cakes...)

enfourner à four chaud pour 10 minutes environ à 180°C (à surveiller selon la taille des moules)

saupoudrer de sucre glace quand ils sont tièdes (facultatif)

voici la version moules

et mes p'tits pots

voilà mon bouquet final !

Pour moi, grande résolution de l'année, c'est régime commencé hier... je supprime pour l'instant les féculents donc pas de pâtisserie pour un bon graaaaand moment, ça me tenterai trop !!!

bisettes de votre gourmande (préférée ??)

Coucou ! Aujourd'hui une recette simplissime et tellement agréable à l'approche des Fêtes... entre la pluie et le froid, rien de tel qu'une bonne tasse de chocolat bien crémeux, ma boisson favorite !

Recette adaptée du livre offert par Cancayotte ! (la prochaine à tester sera le crumble aux Twix ça doit tuer !!!)

Ingrédients pour 6 grosses tasses :

200 g chocolat noir dessert

6 Twix

500 ml lait entier

cannelle et anis étoilé (Badiane) selon les goûts

Réalisation :

faire fondre le chocolat + les Twix grossièrement coupés en morceaux dans le lait parfumé (retirer les batons de cannelle et l'anis en fin de cuisson)

puis mixer (j'utilise le mixer plongeant) ce qui vous donnera un breuvage très mousseux et onctueux !

A déguster avec des crèpes, pour une collation des plus gourmandes !

je vous laisse les liens de recettes pouvant vous être utiles pour vos repas de famille ou autres festivités...

pain d'épices

recette de la Bûche de Noël

sablés de Noël avec la recette des sablés de Noël

Gâteau le Noël de Disney 

cupcakes de Noël

macarons à la meringue italienne

Forêt-Noire 

et vous pouvez tester aussi

Mousse Passion 

pièce montée "coeur de canelés"

Le lac des cygnes (avec recette pâte à choux)

des idées pour l'apéritif et même la galette frangipane

là

et avec de l'avance

ma galette de l'Epiphanie

et pour celles qui ont des enfants ou juste pour le plaisir...

tarte aux carambars !!!

recette du pain perdu

Si vous cherchez une recette particulière, j'en ai tellement publié que je ne sais plus ce que j'ai, n'hésitez pas à taper votre recette dans ma fonction rechercher en page d'accueil, vous trouverez peut-être votre bonheur !

bisettes à tous les gourmands !

Coucou ! Je reprends enfin mes recettes du jeudi !

Et voici une recette toujours d'actualité :

Pour cela, faire revenir vos pommes pelées et coupées en quartiers dans du beurre (sucrez éventuellement selon la variété de pommes)

Préparez un appareil en battant 3 oeufs + 20 cl de crème + le jus de cuisson des pommes

Disposez les pommes sur la pâte (sablée c'est la meilleure je trouve !)

Versez l'appareil

et napper de caramel prêt à l'emploi

cuire 30 minutes à 180°C

et dégustez !

bon appétit !

bisettes de gourmande aux gourmands !

Coucou !

Dans ma série "je confiture" (ça se dit ???) voici une recette que j'ai améliorée en septembre, ma patronne m'ayant fait cadeau d'une belle poche de ces fameuses prunes !

voici à quoi ressemblent des prunes d'Ente, ce sont les prunes utilisées pour faire les pruneaux !

j'avais publié la recette au début de mon blog :

Confiture à la prune d'ente aux bâtons de cannelle et anis étoilé

mais là je me suis dit qu'avec les noyaux ce serait meilleur en arôme !

Et puis surtout, j'avais envie de procéder plus simplement comme pour la  confiture de tomates vertes donc j'ai fait macérer 24h mes fruits avec le sucre et les aromates et ensuite la cuisson ne m'a pris qu' 1/2 h environ sur une seule journée !

Voilà comment procéder : dénoyauter vos prunes et laisser les noyaux dans une passoire que vous plongerez dans votre marmelade qui va macérer 24h... et vous laissez la passoire tout le temps de la cuisson ! Jeter les noyaux avant de passer à l'étape remplissage des pots bien sûr !

autres recettes publiées avec ce fruit

Glace à la prune d'ente et anis étoilé * pas à pas * 

Prunes d'ente mi-cuites * présentation en pots à la cannelle

Recette far breton aux prunes d'ente mi-cuites (pruneaux) * pas à pas

et voici une (toute petite) partie de mes confitures sous mon escalier (et oui petite maison = le moindre espace utilisé !)

bisettes gourmandes du Sud-Ouest !