Aumonières à la mousse à l'orange

Coucou !

Pour fêter la Chandeleur voici ma nouvelle recette inventée pour faire une variante raffinée et délicieuse de nos crêpes !

tout d'abord on prépare à l'avance (dans l'idéal la veille, la réserver au minimum 6h au frigo) une mousse à l'orange dont voici la recette inventée ce dimanche, un vrai succès ! Légère, parfumée et pas trop sucrée, un régal !

la technique est expliquée dans ma recette Mousse Passion (et sa recette)

puis on fait sauter les crêpes (ici parfumées au Grand-Marnier)

ma recette de pâte à crêpes est des plus simples, j'en fait trèèèèèèèèèèèèès souvent et au pif tellement j'ai l'habitude ! Inutile chez moi d'ajouter levure ou bière, beurre ou huile, de faire reposer : je les fais et les cuis instantanément en moins d'1 minute pour 2 crêpes et jamais 1 de râtée, le secret c'est les oeufs, beaucoup d'oeufs ! Et si possible la pâte est mixée au robot ou au mixeur/blender ainsi sa fluidité est parfaite même avec de la farine 1er prix ! Pas de louche quand je verse mais un pichet, bien plus pratique pour doser !

Voici quelques uns de mes secrets dévoilés hihihi !

et on les garnies au centre d'une grosse cuillerée de mousse

on ferme l'aumonière par un ruban ou une lannière d'orange et on déguste !!

à défaut de les goûter c'est l'avalanche de photos !

avec et sans flash

une petite dernière

et 2 riquiquis garnies de nutella ma fille n'aimant pas les mousses

 mes autres recettes inventées là

bisettes à tous les gourmands !!!

Comments

[Emilie]

J'essaierai la prochaine fois

[Emilie]

Ca a l'air super bon ! En effet, tu mets beaucoup d'oeufs, moi c'est la dose que je met pour 500g de farine

[Agnès la fée gourmandine]

en effet je double les oeufs !! ça fait une pâte très souple et très facile à travailler si besoin est !! bisettes

[cathdragon]

miam mia m mia m!!!! bisous cath

[sandrine chambonniere]

hum quelle bonne odeur j'ai les papilles toutes retournées merçi bisous

[zabou]

miam miam quelle jolie présentation !

[Candice]

hmm ça a l'air super bon tout ça !!

[genecrayons]

Miam ! miam !!   que c'est beau !!  jolie recette!!


bon appétit


biqouq Agnès

[Petites choses et Cie]

j'aurais comme ta fille opté pour le nutella ...mais elles sont belles !!!!!!

[Emmanuelle (bbtoupy)]

Wouhaou elles sont super jolies et en plus ça doit être super bon. Merci beaucoup pour la recette. Quel talent !


Bisous

[laetitia]

hum, il faut que je la note cette recette !!

[ladyfée]

coucou ! je vois des crêpes partout.....  l'aumonière je connais, j'en faisais dans le temps.... lol ! par
contre avec une mousse fine au chocolat, alors je reviendrais te piquer ta recette de mousse à l'orange ! ça me plait bien ça et nappée avec une petite crême anglaise hein?!!!! miam miam ! c'est
marrant ton plat long blanc, j'avais un service complet comme ça un philippe deshoulières.... ben je travaillais dans l'art de la table !!! bonne chandeleur Agnès ! bisous de la fée

[Agnès la fée gourmandine]

je déconseille la crème anglaise en plus car sincèrement mon mari très gourmand peut manger 5 crèpes d'affilée mais là 2 aumonières et il était plus que calé hihihi ! j'en fais des salées aussi
au foie gras + miettes de pain d'épices c'est miam miam !!!! avec des pommes confites à côté of course !


le service tu as bien vu c'est PD c'est mon service de mariage il a donc 17 ans ! ne se fait plus hélas pour remplacer de la casse éventuelle mais jusque là il est bien complet sauf les pots à
confiture qu'on n'a pas pris je regrette un peu  !


bisettes


 

[aline30]

Oh la la Agnès tu nous tentes là . Ca me parait bien delicieux. merci d enous faire partager cette recette. Gros bisous

[Luna]

Je suis une fan absolue des crèpes, alors je bave partout !!!!!

[Agnès la fée gourmandine]

ah c'est bon à savoir le jour où on se voit je te fais des crèpes !!bisettes

[...VERO...]

Miam miam ça fait envie !!!! je fais mes crêpes ce soir et oui chandeleur oblige !!! Et j'ai plutôt intérêt à en faire, surtout que mes loulous adorent ... Bisous et belle journée

[Agnès la fée gourmandine]

nous on en mange toute la journée aujourd'hui ! en salé et sucré ! je fais ça qu'1 fois par an mais c'est la totale !bisettes