17 novembre 2011 4 17 /11 /novembre /2011 01:01

ma confiture de melon d'Espagne

Coucou, comme promis la semaine dernière, le jeudi c'est dans ma cuisine que ça se passe !

Aujourd'hui je vous présente la confiture que l'on réussie le mieux... Que l'on a peaufinée d'année en année...

confiture-melon-montage.jpg

 il faut ôter la peau des melons puis couper la chair en petits morceaux (c'est long, je sais mais on a rien sans rien !)

cette confiture est lente à cuire car le melon contient beaucoup d'eau, aussi tant qu'il y a de l'eau à écoper, maintenir l'ébullition puis ajouter pour parfumer, quelques bâtons de cannelle et quelques étoiles d'anis (au goût de chacun) et des pelûres fines et quartiers de 1 kg de clémentines

ainsi que 250 g de sucre pour 1 kg de morceaux de fruits (vous pesez vos morceaux avant de les mettre à réduire et vous divisez par 4 pour savoir combien de sucre sera nécessaire)

Laisser mijoter pour obtenir des morceaux bien confits, à feu doux (chez nous ça demande environ 4 heures de cuisson pour 1 grosse marmite à confiture pleine au démarrage de la cuisson)

cette confiture réduit énormément, pour 7 melons on obtient environ une quinzaine de pots de confitures de taille basique.

remplir les pots préalablement ébouillantés (avec leurs couvercles) et stériliser 1h à 1h30 si vous les stockez pendant plusieurs mois car cette confiture est peu sucrée donc ne se conserve bien que stérilisée !

***

à jeudi prochain pour de la pâtisserie !! Mais à vous de choisir entre :

 

mes macarons à l'italienne macarons-meringue-italienne-mauves-036.jpg

mousse pâtissière (un grand basique modifié) mousse-creme-patissiere-013.jpg

Forêt-Noire   01 01 2011 (16)

coeur coulant au Nutella (ou miam miam Sarah) coeur-coulant-au-nutella--2-.jpg

cookies au chocolat cookies-juillet.jpg

cookies recette made in USA cookies-usa.JPG

cookies au nutella cookies-nutella.jpg

palmitos michoko/nutella palmitos-michoko-nutella-002.jpg

riz au lait aux carambars riz-au-lait-carambar--2-.jpg

 

la recette la plus demandée sera publiée (mais pas d'inquiétude, les autres suivront un jeudi ou l'autre !)

 

bisettes

Publié par Agnès la fée gourmandine - dans Recettes Sucrées
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commentaires

.
... VERO ...
20/11/2011 15:19
<br /> Alors, tu as choisie la prochaine recette ??? vivement jeudi. Bisousssss<br />
Répondre
A
Agnès la fée gourmandine
21/11/2011 11:38
<br /> <br /> à priori je vérifierai mais de mémoire c'est le coeur coulant qui a remporté le plus de voix !!! bisettes<br /> <br /> <br /> <br />
L
la fée linotte .
18/11/2011 13:09
<br /> merci pour ta reponse ....en voyant les photos ,on aurait dit des quartiers de clementines...<br /> <br /> <br /> je connais pas du tout ce melon ....<br /> <br /> <br /> bisous<br />
Répondre
A
Agnès la fée gourmandine
19/11/2011 14:38
<br /> <br /> ah mais tu as bien vu ya des clémentines (+ les pelûres) mais aussi dans les 2 grands bassines les melons dans 1 en quartier dans l'autre en cubes !!! bisettes<br /> <br /> <br /> <br />
H
http://p2xpassion.over-blog.com
17/11/2011 20:49
<br /> <br /> Miam Miam ! ça donne envie !<br /> <br /> <br /> J'aimerais bien la recette des coeurs coulants au nutella moi !<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
A
Agnès la fée gourmandine
17/11/2011 21:36
<br /> <br /> c'est noté ! bisettes<br /> <br /> <br /> <br />
F
fredlasanguinaire
17/11/2011 19:22
<br /> <br /> puree ca doit etre bon<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
A
Agnès la fée gourmandine
17/11/2011 19:46
<br /> <br /> c'est le côté confit que je préfère !! !bisettes<br /> <br /> <br /> <br />
R
Rip63
17/11/2011 19:02
<br /> <br /> Miam :) Tu m'as donné faim avec ta confiture :)<br /> <br /> <br /> Toutes tes recettes font envie mais pour la prochaine je vote pour le coeur coulant au nut :))<br /> <br /> <br /> Bizz<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
A
Agnès la fée gourmandine
17/11/2011 19:38
<br /> <br /> c'est noté ! bisettes<br /> <br /> <br /> <br />
F
Françoise-Porcelaine
17/11/2011 18:53
<br /> <br /> Attends-moi!! J'arrive pour lécher la cuillère!!!<br /> <br /> <br /> Comme cela est appétissant!!!<br /> <br /> <br /> Gros bisous tout sucrés!!!!!!<br /> <br /> <br /> Douce soirêe, ma belle.<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
A
Agnès la fée gourmandine
17/11/2011 19:39
<br /> <br /> oh pas de panique j'en ai des dizaines de pots !!! on en donne d'ailleurs à mon beau-papa qui adore ça !! bisettes<br /> <br /> <br /> <br />
S
sandrine chambonniere
17/11/2011 18:50
<br /> <br /> chaque fois que je lis tes recettes je prends au moins 5kilos car çà doit etre super bon et comme je suis un tout petit peu gourmande çà donne envie merçi pour toutes ces bonnes recettes bisous<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
A
Agnès la fée gourmandine
17/11/2011 19:40
<br /> <br /> pour cette confiture c'est très light car moitié moins de sucre !! bisettes<br /> <br /> <br /> <br />
L
Liza
17/11/2011 17:39
<br /> <br /> Miam, tu vas nous régaler!! Moi je voudrais bien celle des coeurs coulant au nutellla, bisous<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
A
Agnès la fée gourmandine
17/11/2011 19:40
<br /> <br /> c'est noté ! bisettes<br /> <br /> <br /> <br />
K
Koquelicot
17/11/2011 15:37
<br /> <br /> hum...j'aimerais biengouter à cette confiture moi !!!! <br /> et je vote pour toutes les recettes ou il y a du Nutella !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!miam !!!!!!!!!!!<br /> bises <br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
A
Agnès la fée gourmandine
17/11/2011 19:40
<br /> <br /> c'est noté ! bisettes<br /> <br /> <br /> <br />
V
vero
17/11/2011 12:49
<br /> <br /> Jee ne sais que coisir comme recette vu que je suis tres sucrée et que les recettes que tu nous proposes sont toutes sucrées, toutes me plairont<br /> <br /> <br /> vero<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
A
Agnès la fée gourmandine
17/11/2011 19:46
<br /> <br /> une gourmande bienvenue au club ! !bisettes<br /> <br /> <br /> <br />
L
la fée linotte .
17/11/2011 12:14
<br /> <br /> dit j'ai une question qui va faire rire pas mal de monde ..mais bon je la pose ...tes melons d'Espagne ce sont des clémentines ????<br /> <br /> <br /> je veux bien une recette avec du nutella ....cet tout ce que je peux dire car je sais laquelle choisir !!!!<br /> <br /> <br /> merci pour cette belle confiture ....de melons d'Espagne ....<br /> <br /> <br /> gros bisous ma belle<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
A
Agnès la fée gourmandine
17/11/2011 19:20
<br /> <br /> hihi le melon d'espagne c'est un énormmmmmmmmmmme melon vert !!! je te mets ce lien<br /> <br /> <br /> http://www.google.fr/search?q=melon+d%27espagne&hl=fr&rlz=1B2GGIC_frFR211FR391&prmd=imvns&source=lnms&tbm=isch&ei=D1DFTu7aE4bi4QSWrbiTDQ&sa=X&oi=mode_link&ct=mode&cd=2&ved=0CBEQ_AUoAQ&biw=1280&bih=550&sei=ElDFTs6mHIeH4gTaiKibDQ<br /> <br /> <br /> c'est plus petit que la pastèque et c'est maintenant la saison, ça se conserve dans des chais ou garage quelques semaines avant de les cuisiner .<br /> <br /> <br /> bisettes<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br />
G
genecrayons
17/11/2011 12:14
<br /> <br /> cette recette doit être excellente !!   mais je préfére les MACARONS !! HI HI  <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> Bisous Agnès<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
A
Agnès la fée gourmandine
17/11/2011 19:42
<br /> <br /> je suis étonnée car vous n'êtes que 2 à les demander et je pensais que ce serait ça de plus demandé !! t'inquiète ils viendront dans tous les cas !! c'est noté pour ton choix ! bisettes<br /> <br /> <br /> <br />
X
Xizou
17/11/2011 11:55
<br /> <br /> Je ne connais pas du tout ce melon ! Mais en grande gourmande, je vote pour les petits coulant au nutella =)<br /> <br /> <br /> Gros bisous<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
A
Agnès la fée gourmandine
17/11/2011 19:23
<br /> <br /> regarde des images là !! c'est énorme !!!!!!!<br /> <br /> <br /> http://www.google.fr/search?q=melon+d%27espagne&hl=fr&rlz=1B2GGIC_frFR211FR391&prmd=imvns&source=lnms&tbm=isch&ei=D1DFTu7aE4bi4QSWrbiTDQ&sa=X&oi=mode_link&ct=mode&cd=2&ved=0CBEQ_AUoAQ&biw=1280&bih=550&sei=ElDFTs6mHIeH4gTaiKibDQ<br /> <br /> <br /> bisettes (je note pour ton vote !!)<br /> <br /> <br /> <br />
E
Emmanuelle (bbtoupy)
17/11/2011 11:40
<br /> <br /> Mmmm elle a l'air vraiment délicieuse cette confiture.Merci beaucoup pour la recette.<br /> <br /> <br /> Alors mois j'aimerais bien la recette des palmitos michoko/nutella ! Quoique les autres sont bien aussi (ah pas facile de choisir lorsque l'on est gourmande !)<br /> <br /> <br /> Gros bisous Agnès.<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
A
Agnès la fée gourmandine
17/11/2011 19:43
<br /> <br /> on est toutes très trop gourmandes !! c'est noté pour ton choix  ! bisettes<br /> <br /> <br /> <br />
M
myriam
17/11/2011 10:28
<br /> <br /> agnes merci pour cette recette, je connais ce melon, mais je ne sais pas a quel saison on peux le trouver, peux-tu me dire...j'aimerais bien essayer...<br /> <br /> <br /> mon preferé c'est la foret noire...mais toutes ont l'air suculentes<br /> <br /> <br /> gros bisous<br /> <br /> <br /> miryam<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
A
Agnès la fée gourmandine
17/11/2011 10:57
<br /> <br /> ah ben là c'est pile poil la saison ; mon beau-frère nous a donnés 7 + 9 melons de son jardin sur 2 semaines (car le coffre se remplit vite, c'est gros !)  c'est long à faire (à cause de la<br /> cuisson mais on peut faire autre chose, pas besoin d'être dessus tout le temps) mais trop bon !!!  pour les recettes je les mettrai toutes de toute façon mais ce sera étalé !!! je verrais<br /> quelle est celle qui est le plus demandée pour jeudi prochain ! bisettes<br /> <br /> <br /> <br />
A
aline30
17/11/2011 09:34
<br /> <br /> Ta confiture de melon me parait delicieuse Agnés. Et bien moi j'aimerais bien la recette des macarons. Bonne journée. Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
A
Agnès la fée gourmandine
17/11/2011 11:30
<br /> <br /> je note, je verrai mercredi prochain laquelle remporte le plus de suffrages hihi !! bisettes<br /> <br /> <br /> <br />
P
Pêle Mel Créations
17/11/2011 09:27
<br /> <br /> Mmmh ça sent bon à travers mon ordi! Ma maman faisait aussi de la confiture melon, mais elle y rajoutait de la pastèque! Hihi!<br /> <br /> <br /> En tout cas, impossible de choisir dans toutes tes recettes... elles me font TOUTES envie!!!!<br /> <br /> <br /> Bises<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
A
Agnès la fée gourmandine
17/11/2011 11:30
<br /> <br /> gourmande va !!! bisettes<br /> <br /> <br /> <br />
L
Luna
17/11/2011 06:56
<br /> <br /> oh que cette confiture doit être bonne ! Et originale !<br /> <br /> <br /> Sinon moi je suis tentée par les coeurs coulants ou les cookies USA :)<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
A
Agnès la fée gourmandine
17/11/2011 11:32
<br /> <br /> je note !!!!! bisettes<br /> <br /> <br /> <br />
C
chtinange
17/11/2011 06:49
<br /> <br /> hihi :) je connaissais pas cette version ^^ je note car ça peux intéressé mon z'homme ^^<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> ps: je peux pas choisir tout a l'air trop bon^^<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
A
Agnès la fée gourmandine
17/11/2011 11:33
<br /> <br /> encore une gourmande ! !bisettes<br /> <br /> <br /> <br />
.
... VERO ...
17/11/2011 05:40
<br /> <br /> Miam miam quelle délicieuse recette, je devine déjà le goût !!!! Et je vote bien évidemment pour toutes les recettes, bon, on a le droit qu'à un choix donc ça serait les coulants au chocolat<br /> ... j'adore le nutella .... Gros bisous et belle journée<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
A
Agnès la fée gourmandine
17/11/2011 11:34
<br /> <br /> ahhhh le nutella !! cro bon !! bisettes<br /> <br /> <br /> <br />
J
jardin de jeanne
17/11/2011 05:39
<br /> Elle est très appétissante ta confiture, une recette que je connaissais pas avec des clémentines. Moi cela sera une forêt noire. Bonne journée<br /> <br /> <br />
Répondre
A
Agnès la fée gourmandine
17/11/2011 11:35
<br /> <br /> avant on mettait des pelûres d'oranges mais c'est plus fin et parfumé avec les clémentines je trouve ! ! je note pour la recette !  bisettes<br /> <br /> <br /> <br />
A
Anne Marie
17/11/2011 00:09
<br /> <br /> miam!cela sent bien bon!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
A
Agnès la fée gourmandine
17/11/2011 11:35
<br /> <br /> oui c'est vrai !!!! bisettes<br /> <br /> <br /> <br />

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