glaçage royal pour décorer les pâtisseries

amis du jour, bonjour !

aujourd'hui, j'ai envie de vous faire plaisir avec des recettes toutes simples !!!

voici donc comment faire le glaçage royal, qui s'utilise pour décorer les gâteaux. L'avantage : très vite fait, très vite sec mais l'inconvénient, se casse facilement si on y touche après séchage !

ma recette : 1/2 blanc d'oeuf battu en neige avec 150 à 200 g de sucre glace selon la consistance souhaitée

on peut ajouter un colorant à la fin, quelques gouttes suffisent (les mélanges sont bien sûr autorisés, il faut alors séparer de petites quantités avant de teinter). Perso je n'ai utilisé que des colorants liquides vendus en supermarché, mais ils existent en gel, poudre, pailleté...

voir cet article pour colorer votre glaçage  colorer une pâte à gâteau, une pâte à sucre ou autre recette

pour l'utiliser, je préfère les petites poches de congélateur, on remplit avec la cuillère (et pour ne rien gaspiller, petit truc : se servir des bords de la poche pour la débarraser de toute la pâte). Percer un trou (grosse aiguille bout de couteau, attention, le  trou s'agrandit un peu à force de presser donc il vaut mieux commencer par les décos que l'on souhaite bien fines !

voici ce que l'on peut faire

pour réaliser la pièce montée ci-dessus, voir l'article pièce montée "coeur de canelés" (pas à pas)

ci-dessous je l'avais préparé avec du coulis chocolat, mais en mettre très peu car durçit moins bien

on peut s'en servir aussi pour du remplissage quand on veut un motif tel que:

pour faire ce gâteaurecette pas à pas ici Gâteau Madame Bonheur / Miss Little Sunshine

à votre disposition pour toute autre info !

bonne journée

agnès

Comments

[Cécile CC]

Non rien de particulier, hier c'était l'anniversaire d'Emma. Donc si finalement, j'ai fais un gâteau en forme de sac à main avec un logo cheval et un tuto pour réaliser ce gâteau. Je présenterai
tout cela, une fois que le concours de la cake academy sera clos.

[agnès]

ok !!! j'ai hâte de voir ça !

[Cécile CC]

Bien utile le glaçage royal pour des décorations surtout si elle sont fines et délicates, en plus, il se colore très facilement.

[agnès]

c'est tout à fait vrai, merci de ta visite ! et toi, tu nous a concocté quelque chose ce we ?

[arwen]

Merci pour la rectte, c'est toujours bon à savoir car je fais pas mal de gâteau mais uniquement l'hiver

[agnès]

tu verras, ça fait tjs de l'effet un beau gâteau décoré !

[vinsareva]

Sympa comme tout. Merci pour la recette.

[agnès]

de rien, dans la semaine je publierai ma recette de gâteau au chocolat, crô bonne ! et puis je vais attaquer une nouvelle série d'articles quotidiens sur nos petites xxx préférées !!!